焼き鳥・鶏料理専門店を運営する「大名へて」の新商品として誕生しました。始まりは、グループの代表が、あるケーキ店に出会ったことから―――。その美味しさに感動し、自身のグループでも挑戦したいと考えました。当店オリジナルのシフォンケーキを作る為にパティシエ2名を採用し、プロの知識と技術を活かしながらも、これまでにない「ふわふわもちもち感」を出す為、料理人の知恵も駆使しながら一年がかりで商品を完成させました。自立できないほどにやわらかく優しい味わいが人気のシフォンケーキを、ぜひお買い求めください。食後のデザートやご訪問先の手土産、差し入れなどにおすすめです。
タピコのシフォンケーキって、どうしてこんなに美味しいの？そんな嬉しい質問をいただくことが、よくあります。試行錯誤を重ねて辿り着いたレシピは秘密ですが、たくさん詰め込んだこだわりは、知っていただきたい…。だからちょっとだけ、その一部をお教えします。
Selected Material
上質な卵のほかにも、濃厚なミルク、菜種油、そしてタピオカ粉。この3つが、当店のシフォンには欠かせません。ふわっふわの中に、モチっと感もプラス。美味しさはもちろん、食べた時の満足感も妥協せず追求しました。
メレンゲづくりは、仕上がりを大きく左右する大切な工程。比重やツノの立ち方など、毎日シフォンケーキに向き合うからこそ感じる違いがあります。その日の状態を見極め、微調整しながら最高級のケーキを作ります。
卵黄やミルク、タピオカ粉を混ぜ合わせ作ったベースに、メレンゲを加え、ふわっふわの食感を生み出す生地が完成します。
チョコや抹茶など、さまざまな味わいを混ぜ成形すれば、あとは湿度や温度に合わせて様子を確認しながら、じっくりとオーブンで焼き上げます。
430円
450円
430円
480円
450円
400円
自慢のシフォンケーキは様々な味わいをお楽しみいただけます。季節限定メニューもありますので、ご来店のうえご確認ください。
ご自宅用に2～3個お土産・差し入れには10個単位で。
おやつやお食事後のデザートに、美味しいシフォンケーキはいかがですか？ご自宅用に2～3個、お出かけ先や職場などへの手土産として10個単位で皆様お買い求めくださいます。ふわっふわのシフォンケーキを頬張れば、笑顔が広がる素敵なひと時に。味のバリエーションは数種類あり、選ぶ楽しさもご好評いただいているポイントです。
結婚式の引き出物や会合・講演会等でのお客様への手土産などに。お一人様一つずつお渡しすると、非常に喜んでいただけるサイズ感も好評です。（事前予約いただければ100個単位のご注文も対応可能です）
